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NUEVE CAFETALEROS DEL VRAEM PARTICIPARÁN EN XI CONCURSO NACIONAL DE CAFÉS DE CALIDAD

Después de una exhaustiva evaluación y control de calidad de diversas
muestras de café especiales, nueve agricultores cafetaleros del Valle
de los Rios Apurímac, Ene y Mantaro (VRAEM), calificaron para
participar en el XI Concurso Nacional de Cafés de Calidad que se
desarrollará del 05 al 23 de octubre, en la ciudad de Lima, durante la
Feria EXPOCAFÉ 2015.



Los participantes seleccionados pertenecen a las zonas de Imperial
Mankuriari, Gringo Yaku, San Pedro de Ayna, Machente, Nueva Unión,
Ccentabamba, Monterrico, Nueva Alianza, San Pedro Alta; de los
distritos de Kimbiri, Ayna, Pichari y Santa Rosa.



El primer lugar lo ocupó el productor Ambrosio Castro Vila con 85.63
de calidad de taza, el segundo lugar lo obtuvo Heriberto Lapa Aguilar
con 85 puntos de calidad de taza; y tercer lugar los productores Jesús
Amiquero Sulca y Félix Gavilán Prado.



La selección se realizó en la Etapa Regional Zona III – VRAEM.
Participaron un total de 25 muestras, según protocolo del SCAA –
Speciality Coffee American (Asociación de Cafés Especiales USA); se
priorizaron cualidades organolépticas: aroma, sabor, acidez, post
gusto, dulzura, cuerpo y balance del café.



Las muestras calificadas obtuvieron un puntaje de taza de 84 hasta
85.63 puntos de calidad, resaltando características como florales,
herbales, dulzor, acidez fina, cuerpo delicado de nuestros cafés del
VRAEM.



La juez oficial del concurso fue la Lic. Ana María Rojas, especialista
en Control de Calidad de Café Q- Grader, con certificación otorgada
por el Coffee Quality Institute CQI de Estados Unidos, jurado
calificador de concursos organizados por la Junta Nacional de Café y
municipalidades de las cuencas cafetaleras del Perú.



El proceso de evaluación durante esta etapa, consistió en la
recolección de muestras, codificación, almacenamiento de 3 quintales
por productor y 7 kilos de muestra, según los requerimientos de este
concurso. Luego se procedió a trillar, medir la humedad, tostado
(reposo de 8 a 24 horas) para luego ser catados.



La etapa regional del concurso fue organizado por la Comisión Nacional
para el Desarrollo y Vida Sin Drogas (DEVIDA), INIA, SENASA, el
Gobierno Regional de Ayacucho, CACVRA, y gobiernos locales del VRAE;
con la finalidad de promover y reconocer al VRAE como zona potencial
de futuros cafés finos; y poder estar a la altura de los mejores cafés
peruanos y del mundo.

TV AYACUCHO

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