que reúnen a 900 familia cafetaleras provenientes del Valle de los
Ríos Apurímac, Ene y Mantaro (VRAEM), la Federación de Cafetaleros del
VRAEM, organizará la Feria "Semana del Café Ayacuchano 2016" durante
los días 21, 22 y 23 de julio, en el atrio de la Municipalidad
Provincial de Huamanga.
La primera edición de este evento, contará con la intervención de
agricultores provenientes de: Ayna San Francisco, Santa Rosa,
Samugari, Sivia, Anco, Ayahuanco, Vizcatán y los distritos cusqueños
de Kimbiri y Pichari.
La semana del café ayacuchano, es la expresión de la degustación del
café orgánico y ecológico, en todos sus sabores y gustos, en sus
diferentes productos desde la taza con aroma a café, y sus derivados,
asi dinamizar la economía del productor cafetalero, que actualmente se
vende como tostado de molido en empaques de las variedades Typica,
caturra roja y amarilla, que se cultivan desde los 1 600 a 1 800
m.s.n.m.
Durante estas actividades estarán presente autoridades del Gobierno
Regional, Municipalidad Provincial de Huamanga, Comisión Nacional para
el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA), DIRCETUR, Cámara de Comercio
y la Dirección Regional de Agricultura, como parte de la comisión
organizadora.
Por su parte, los productores que participan de la feria, tendrán la
oportunidad de exhibir una gran variedad de productos entre los que
destacan los granos frescos y sus derivados con valor agregado como el
licor, caramelos, tofi, entre otros, que estará a disposición en forma
de degustación en todas sus formas.
El objetivo de la actividad es la de promover el consumo local y
regional del café, producto bandera del Vraem, así como también,
mejorar los ingresos de los agricultores cafetaleros de las regiones
de Ayacucho, Cusco y Junín, de esta parte del país; además de
identificar las cadenas de los negocios del café a nivel regional y
nacional.
En este contexto, se desarrollará también el concurso de catación
"Premio al Mejor Café" con presencia de catadores y baristas expertos
en la materia, además de ofrecer charlas técnicas de procesamiento y
la inserción en mercados interno y externo, a cargo de reconocidos
profesionales.
Los productores, durante el proceso de la inserción de sus productos
al mercado se fortalecieron con asistencia técnica, pasantías y
capacitaciones en fortalecimiento organizacional, tecnologías
productivas, comercialización y manejo orgánico de cultivos de café,
que hoy ponen en práctica en su trabajo diario y ofrecen un producto
de calidad para el beneficio de los consumidores.
Finalmente, se dio a conocer, que a través de estas ferias se busca
institucionalizar estas iniciativas para posicionar el producto en el
mercado, a través de una estructura más sólida y competitiva.
